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I Trubi Syrah Sicilia Doc 2018 Cusumano

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€11.50

par bouteille de 75cl (15.33€/L)

Informations sur le produit

Les vignobles de Tenuta San Giacomo à Butera sont en grande partie plantés de Nero d'Avola, mais on y trouve également des vignes de Syrah. En plus des cépages indigènes de l'île, Cusumano produit également des vins mono-cépages de première qualité à partir de cépages « internationaux » qui, grâce à des emplacements soigneusement sélectionnés (et au microclimat local), ont leur propre identité typique de l'île. Et ça tombe bien, car le vin, nommé d'après les trubi, ces pierres qui parcourent le sol crayeux, reflète ce terroir spécifique. Le jeu des journées ensoleillées et des nuits fraîches, l'altitude de 400 mètres et les influences marines donnent une Syrah fruitée, poivrée et épicée, qui, malgré tout son attrait indéniablement méridional, se distingue par une qualité tout à fait « rafraîchissante » qui dégage une légèreté qui élimine tout soupçon Mauvais cépage au mauvais endroit le vin se dissout avec plaisir. Les raisins cueillis à la main et égrappés, qui macèrent seulement pendant une courte période puis sont vieillis en acier inoxydable, jouent leur rôle.

Le bouquet n'est pas aussi sombre que la couleur de « I Trubi » le suggère, car en plus des cerises noires, des cassis et des mûres, on y trouve aussi des fraises et une pointe de bergamote à la Earl Grey. Le tout s'accompagne d'un réseau densément tissé de subtiles notes épicées qui allient la garrigue typique des Côtes-du-Rhône au potentiel minéral particulièrement évident des crus Nero d'Avola du sud de l'île, qui se révèle ici comme une composante fumée et fraîche (comprenant du poivre blanc, de la réglisse et une note légèrement salée).

Caractère:

  • Couleur profonde et dense, au nez beaucoup de fruits et un soupçon de réglisse légèrement sucré. Très élégant avec un fin bouquet de prunes fumées et une acidité bien intégrée dans la bouche persistante.
  • Sfizioso! Une Syrah tout simplement délicieuse avec une identité typique de l'île grâce au terroir et au microclimat !
  • En tout cas, ce que l'on aime particulièrement en bouche, c'est un certain plaisir de boire débridé, qui, malgré tout le tempérament sicilien, semble n'être qu'une touche forcée en termes de tanins ou d'acidité.
  • Harmonieux/doux et rond
  • Fort/épicé/sous-bois

Suggestions:

  • Cette Syrah accompagne parfaitement les plats de couscous épicés à base de boulettes de semoule de blé dur émigrées d'Afrique du Nord en Sicile et très appréciées ici. Avec des courgettes, des oignons, des tomates et des dattes et une touche de Ras el-Hanout ainsi qu'un blanc de poulet de maïs frit sur la peau, c'est du sfizioso, tout simplement délicieux !
  • Désormais (et de préférence un peu plus frais – 14-16 °C) jusqu’en 2025.
  • Bon casse-croûte
  • Fromage semi-affiné
  • Volailles à chair rouge
  • Risotto
  • Plats de gibiers léger

Détails du produit

  • Cépage : 100% Syrah
  • Culture : conventionnel
  • Aménagement : acier inoxydable
  • Filtration : oui
  • Extrait total : 29,25 g/l
  • Acidité totale : 4,95 g/l
  • Sucre résiduel : 1,55 g/l
  • Sulfites : 83 mg/l
  • pH : 3,45
  • Bouchons : Diam
  • Température de service : 16-18 °C
  • Potentiel de garde : 2025+
  • Allergènes : contient des sulfites

Collections

Italia
Sicilia
Vin Rouge
Sangiovese
Syrah
13,50% vol
VINS

Alc. 13.5% (81g/L)

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Description