Il est fourré à la crème de pistache d'origine protégée de Bronte, glacé au chocolat noir et décoré avec des pistaches et des perles de cacao.

C’est le gâteau traditionnel des Italiens de la Lombardie et du Piémont ainsi que des tessinois. Sa dégustation fait partie des traditions de Noël. L'origine du panettone est imprécise, mais la plupart des légendes qui l'entourent pointent vers la région de Milan.