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Troy Chardonnay Riserva Doc 2019 Cantina Tramin Alto Adige

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€89

par bouteille de 75cl (118.67€/L)

Informations sur le produit

Le Troy n'est pas un chardonnay ordinaire. Il est plutôt l'archétype du chardonnay, comme le voit Wolfgang Klotz, directeur de ce qui est probablement la coopérative viticole la plus prospère Haut-Adige. Les raisins proviennent de deux vignobles sélectionnés à Söll, près de Tramin. Il y règne non seulement un climat méditerranéen, mais aussi des vents descendants assez froids pendant la nuit qui déterminent la végétation. Ces deux facteurs garantissent un développement optimal des plantes et des fruits. Les baies sont triées à la main, pièce par pièce, et il est donc évident pour tout connaisseur en vin qu'il s'agit là d'un projet absolument prestigieux de la coopérative. Il n'est donc pas étonnant que seulement 3.000 bouteilles de cette cuvée soient vendues dans le commerce spécialisé et dans la haute gastronomie.

Caractère:

  • Jaune paille à or intense.
  • Au bouquet, des fruits tropicaux, un soupçon de camomille et de menthe, puis de fines notes grillées et une subtile touche de noix.
  • En bouche, on sent la proximité de la montagne, sa clarté, sa fraîcheur et son intensité : des notes exotiques de fruits jaunes mûrs, puis à nouveau un peu de noix et, de nouveau, une vivacité et une minéralité envoûtantes qui se terminent par une longue finale identique. Voilà ce que peut être un chardonnay, chapeau !
Suggestions:
  • Poisson grillé/frit
  • Fromage bien affiné
  • Fruits de mer/crustacés
  • Risotto
Détails du produit
  • Cépage : 100% Chardonnay
  • Culture : proche de la nature
  • Aménagement : 22/11 mois en acier inoxydable sur lies fines/barrique
  • Filtration : oui
  • Degré d'alcool : 14,00 % vol
  • Extrait total : 28,66 g/l
  • Acidité totale : 6,15 g/l
  • Sucre résiduel : 1,12 g/l
  • Sulfites : 75 mg/l
  • pH : 3,34
  • Bouchons : bouchon en liège naturel
  • Température de service : 10-12 °C
  • Potentiel de garde : 2038+
  • Allergènes : contient des sulfites

Collections

Italia
Trentino Alto Adige
Vin Blanc
Chardonnay
14% vol
VINS

Alc. 14% (84g/L)

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Description