Les "Orecchiette Integrali" à 50,2% de semoule de blé entier sont une spécialité traditionnelle des Pouilles dont la forme unique rappelle les petits lobes d'oreilles. Il se déguste de préférence avec de la sauce tomate, du ragoût ou de la bolognaise.

• Ingrédients : semoule de blé dur