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Cervaro Della Sala IGT 2020 Castello della Sala Umbria

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€75

par bouteille de 75cl (100.00€/L)

Informations sur le produit

Depuis de nombreuses années Castello della Sala fournit l'un des vins blancs les plus célèbres d'Italie, le Cervaro. Ces dernières années, il est devenu de plus en plus frais et en même temps plus profond, sans le style conservateur et large qui caractérisait encore les anciennes éditions de vendanges tardives de ce vin. Au bouquet, compote de pommes, crème, notes d'écorce de chêne, de mangue et de pêche. En bouche, il est plein de fruits tropicaux avec une fine veine acide et une composante minérale précise. Un blanc long et magnifique et chaque année, à juste titre, l'un des cépages blancs les plus convoités du monde viticole.

Caractère
  • Harmonieux/doux et rond
Suggestions:
  • Poisson grillé/frit
  • Volailles à chair blanche
  • Fromage bien affiné
  • Fruits de mer/crustacés
Détails du produit
  • Cépages : 92% Chardonnay, 8% Grechetto
  • Culture : conventionnel
  • Aménagement : 6 mois en barrique et en cuve inox
  • Filtration : oui
  • Degré d'alcool : 12,50 % vol
  • Extrait total : 22,95 g/l
  • Acidité totale : 5,85 g/l
  • Sucre résiduel : 0,80 g/l
  • Sulfites : 77 mg/l
  • pH : 3,34
  • Bouchons : Diam
  • Température de service : 10-12 °C
  • Potentiel de garde : 2034+
  • Accords mets et vins : râble de lapin farci, raviolis farcis à la sauge et à la ricotta
  • Allergènes : contient des sulfites

Collections

Italia
Umbria
Vin Blanc
Grechetto
Chardonnay
13% vol
VINS

Alc. 13% (78g/L)

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Description