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Fanòi Primitivo 2017 IGP Salento Cantele Puglia

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€39

par bouteille de 75cl (52.00€/L)

Informations sur le produit

Imaginez le grand feu de l'hiver, ses étincelles capables d'entrelacer le sacré et le profane, cette chaleur que sa nature païenne lui réserve, sauvage et à la fois actuelle, profondément vivante. Et maintenant pensez à l'incendie qui illumine les nuits anciennes, les nuits de pèlerinages et de litanies illuminées d'ex-voto, d'âmes épiques et jamais perdues, dans la terre que les paysans remerciaient avec des flammes, quand allumer un feu signifiait élever un bûcher et chacun des ces bûches de bois étaient le verset de centaines de prières propitiatoires.
Feux sacrés, prières nocturnes, voilà de quoi il s'agissait sous les constellations indifférentes, saison après saison. Fanòi préserve ces étincelles et ces braises, préserve ces rites, dans la couleur de son nom aux reflets violets, des étincelles sauvages et impétueuses, comme les parfums exprimés par les raisins Primitivo. Le clair-obscur de sa racine mnémonique devient la sensualité enveloppante de sa structure, capable d'exprimer le sens de la ritualité sacrée et païenne et surtout de mélanger savamment dans son arôme ce dieu des petites et ces ancêtres des grandes entreprises. Ce vin sait raconter l'esprit qui a marqué et veillé sur les millésimes et le temps des hommes.

Caractère:

  • Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets.
  • Nez: Sauvage et impétueux. Cerise noire, cassis et menthe. Laurier, cumin et sauge. Touche de rhubarbe et juste un soupçon de note fumée. Fer, vétiver et orange du Gargano.
  • Bouche : Enveloppante, riche et douce. Avec une structure imposante, avec une acidité qui soutient une structure tannique notable et jamais agressive.

Détails du produit:

  • Classification: I.G.T. Salento
  • Raisins: Primitivo
  • Élevage: Jeune arbre et cordon en espalier éperonné
  • Période de récolte: Première quinzaine de septembre
  • Macération: Pendant environ 10-12 jours
  • Fermentation: En acier entre 22-24°C
  • Raffinement: Fermentation malolactique puis en barrique
  • Garde: Avec une évolution de pas moins de 10 ans

Collections

Italia
Puglia
Vin Rouge
Primitivo
16% vol
VINS

Alc. 16% (96g/L)

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Description