Solidement ancré à La Morra, Elio Altare vinifie depuis quelques années à Serralunga d'Alba, sur une parcelle louée, un Barolo qui a été vinifié et mis en bouteille séparément. Un nebbiolo fascinant et puissant au parfum élégant de fruits et de fleurs. Il est riche, juteux et long en bouche, et sa trame tannique dense est d'une élégance remarquable.

Caractère

• Contenant de tanins/ou de l'acidité

Suggestions

• Abats
• Viande rouge
• Plats de gibiers forts

Détails du produit:

• Cépage : 100% Nebbiolo
• Culture : proche de la nature
• Aménagement : 24 mois en barrique
• Filtration : oui
• Degré d'alcool : 15,00 % vol
• Extrait total : 30,45 g/l
• Acidité totale : 6,05 g/l
• Sucre résiduel : 1,15 g/l
• Sulfites : 65 mg/l
• pH : 3,50
• Bouchons : bouchon en liège naturel
• Température de service : 18-20 °C
• Potentiel de garde : 2048+
• Allergènes : contient des sulfites