Solidement ancré à La Morra, Elio Altare vinifie depuis quelques années à Serralunga d'Alba, sur une parcelle louée, un Barolo qui a été vinifié et mis en bouteille séparément. Un nebbiolo fascinant et puissant au parfum élégant de fruits et de fleurs. Il est riche, juteux et long en bouche, et sa trame tannique dense est d'une élégance remarquable.

Suggestions

• Abats
• Viande rouge
• Plats de gibiers forts
• Cépage : 100% Nebbiolo