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Barolo DOCG 2018 Paolo Scavino Piemonte

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€49

par bouteille de 750ml (65.33€/L)

Informations sur le produit

Ce Barolo a une valeur particulière pour la famille Scavino et représente l'histoire et la tradition de l'assemblage de différents crus de Barolo.

Il est issu des meilleures parcelles de sept crus. La diversité des sols, de l'exposition et de l'altitude caractérise chacun de ces terroirs petits mais très importants. Unifiant ces diversités, le Barolo offre harmonie et complexité avec un caractère global de la zone.


Détails du produit:

  • Vinification séparée. Egrappage et léger foulage.
  • La macération et la fermentation alcoolique se font en cuve inox avec des levures indigènes et thermorégulées.
  • Fermentation malolactique en fûts de chêne.
  • La stabilisation tartrique se produit naturellement durant l'hiver avec les basses températures.
  • Chaque parcelle des crus est séparée et vieillie en fûts de chêne français neutres pendant 10 mois et 12 mois supplémentaires en grands fûts.
  • Assemblage final issu d'une nouvelle sélection en cave des parcelles les plus performantes du millésime.
  • Environ un an d'acier inoxydable et 10 mois de vieillissement en bouteille avant sa sortie.
  • Le raisin: Nebbiolo

Collections

Italia
Piemonte
Vin Rouge
Nebbiolo
14,50% vol
Barolo
VINS

Alc. 14.5% (87g/L)

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Description