Un vin complet, capable d'évoluer dans le temps tout en continuant à étonner. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot en assemblage (magistral), confiture de cassis, eucalyptus, genièvre, bouche savoureuse, retour mentholé, très long.
Avec sa couleur rouge rubis profonde habituelle, Ornellaia 2016 se démarque au nez avec des fruits rouges mûrs et de délicates notes vanillées et de tabac doux. À la dégustation, le vin se révèle rond et velouté, créant une première impression agréable et engageante qui incite à une seconde gorgée. Les tanins sont denses mais élégants et la finale se révèle savoureuse et persistante.

Caractère:

Ornellaia est un mélange de nature et de réflexion. Des sols anciens et complexes dialoguent à travers la sagesse humaine avec un microclimat délicat qui se reflète et se reflète dans la mer Méditerranée. Un vieillissement prolongé accompagne le bon vin du domaine dans sa plus grande expression, révélant finesse et générosité au fil du temps.
Notes du vigneron

Suggestions:

• Fromage bien affiné
• Plats de gibiers léger
• Viande rouge
• Grillades de toutes sortes
• Plats de gibiers forts

Détails du produit:

• Vins classiques : Supertuscan
• Cépages : 50% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 13% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
• Culture : proche de la nature
• Aménagement : 18 mois en barrique
• Filtration : oui
• Degré d'alcool : 14,50 % vol
• Extrait total : 31,45 g/l
• Acidité totale : 5,25 g/l
• Sucre résiduel : 1,05 g/l
• Sulfites : 83 mg/l
• pH : 3,42
• Bouchons : bouchon en liège naturel
• Température de service : 18-20 °C
• Potentiel de garde : 2051+
• Allergènes : contient des sulfites

• VINIFICATION ET ÉLEVAGE: Les grappes ont été cueillies manuellement dans des caisses de 15 kg puis sélectionnées manuellement sur une double table de tri, avant et après après égrappage, puis légèrement foulé.

• La fermentation s'est déroulée principalement en fûts de chêne, 70% neufs et 30% d'occasion. Le vin restait ensuite en barriques, dans les caves à température contrôlée d'Ornellaia pendant environ 18 mois. Après les 12 premiers mois d'élevage, le vin a été assemblé puis remis en barriques pour 6 mois supplémentaires. Après la mise en bouteille, le vin a vieilli pendant 12 mois supplémentaires avant sa libération.