Grappa obtenue à partir de la distillation du marc de raisin Nebbiolo.

Caractère:  

• Couleur dorée délicate, avec un arôme attrayant de fruits mûrs, de noisettes et de raisins secs.
• Avec un corps fort qui se transforme immédiatement en une finale ronde et revigorante.

Détails du produit:

• Processus de distillation : la distillation du marc, ruisselant de vin, s'effectue dans un système de pointe afin de conserver intacts tous les arômes et parfums variétaux. L'alambic utilisé est discontinu, en acier, et à l'intérieur du marc est parcouru un jet de vapeur qui entraîne avec lui les vapeurs alcooliques. Ceux-ci, ensuite aspirés dans la colonne de distillation, produisent un distillat qui a initialement une teneur en alcool de 70 à 75 %. La grappa est affinée dans de petits fûts en bois de 225 litres. Au bout d'un an, de l'eau distillée est ajoutée pour l'amener au titre indiqué sur l'étiquette.
• Période de distillation : octobre