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Caponata Sicilienne 300g

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Informations sur le produit

La Caponata est l'un des plats siciliens à base d'aubergines les plus célèbres et les plus reproduits au monde. Son nom apparaît pour la première fois dans un texte imprimé à Messine en 1759 où il est défini comme « plat composé de choses diverses » Préparée avec du poisson, des aubergines, des artichauts, des câpres et des olives etc .

Pour certains, le terme caponata dérive de « capone », terme dialectal désignant la coryphène, un poisson qui abondait sur les tables des aristocrates, servi avec la sauce aigre-douce typique de la caponata. Les gens, incapables d'acheter du poisson coûteux, l'ont remplacé par des aubergines bon marché.

Dégustez ce ragoût de légumes unique avec du bon gros pain blanc italien, froid ou réchauffé, en entrée gourmet, en accompagnement de poisson ou de viande grillée.

 

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