Mafaldine est un type de pâte longue qui est bouclée aux deux extrémités et ne change pas de forme même après la cuisson. Ils sont un ingrédient essentiel pour créer un plat traditionnel et savoureux. Si vous souhaitez réaliser une assiette plus gourmande, essayez la mafaldine avec la crème d'asperge, quelques pignons, du poivre et du Pecorino. C'est un appartement assez simple et élégant avec un bel effet.