Le Prosecco dans sa version la plus sèche est élégant, fruité, harmonieux, un vin idéal pour un poisson frit ou une pizza gourmande. Pétillant selon la méthode Martinotti, le V8 Berto Brut est le prosecco avec le moins de résidus de sucre et convient donc à toute occasion sucrée ou salée.

Il présente une couleur jaune paille pâle, avec juste des reflets verdâtres. Une fois versée, une couronne de mousse dense et persistante révèle des fragrances florales et fruitées, dont les caractéristiques fleurs d'acacia et de pomme présure. En bouche, le perlage fin se fond dans une agréable sensation crémeuse. Une grande fraîcheur et une agréable acidité en finale, qui invite à renouveler la dégustation.

Accords Le Prosecco brut surprend avec la friture. Un verre et un "cuoppo" de poisson, mais pas seulement. Mozzarella panée, crocchè, arancini. Une belle entente également avec une pizza, encore meilleure si gourmande, peut-être avec de la stracciatella, du tartare de crevettes et des pistaches.