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Toppo Di Viola Aglianico del Vuture Doc 2017 Vitis In Vulture

Disponibilité:

En stock

€32.48

par bouteille de 750ml (43.31€/L)

Informations sur le produit

Lier un vin à un vignoble est très important car il représentera cette partie particulière du territoire où les raisins ont été produits. Vignobles de Collection est né avec six vignobles différents, et autant de vins avec une grande personnalité. Toppo di Viola représente l'excellence de l'Aglianico del Vulture, un rouge grenat vif aux reflets violets intenses, un bouquet complexe et enveloppant, doux et persistant en bouche.

Le nom « Toppo di Viola » provient du vignoble du même nom à partir duquel ce vin est produit, situé dans la commune de Venosa, sur les pentes du Monte Vulture.La vinification du Toppo di Viola Aglianico del VultureD.O.C. s'effectue par pressurage et égrappage avec un petit égrappoir et fermentation sur les peaux pendant environ 18 jours dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (26°C).
Elevage : 12 mois en petites cuves bois d'environ 30 hl. Mise en bouteille et vieillissement ultérieur pendant 12 mois en bouteille.
Le test organoleptique présente une couleur rouge grenat vive aux reflets violets intenses, un arôme complexe, ample et enveloppant aux notes épicées de vanille, de réglisse et de tabac sucré en parfaite harmonie avec des notes de confiture de fruits des bois.
Extrêmement équilibré dans la structure tannique, il est doux, chaleureux, velouté et persistant en bouche.

Caractère:

  • Couleur : Rouge grenat vif aux reflets violets intenses.
  • Goût : Extrêmement équilibré dans la structure tannique, il est doux, chaleureux, velouté et persistant en bouche.
  • Arôme : Nez complexe, large et enveloppant avec des notes épicées de vanille, de réglisse et de tabac doux en parfaite harmonie avec des notes de confiture de fruits sauvages.

Suggestions:

  • A combiner avec des entrées, des sauces à base de viande et des fromages affinés.
  • Idéal avec de l'agneau rôti. La température de service du Toppo di Viola est de 16-18°C.
Détails du produit:
  • Type de vin: Aglianico del Vulture D.O.C.
  • Cépages : Aglianico del Vulture 100%
  • Exposition et altitude : Est-Ouest – 450m s.m.
  • Type de sol : Volcanique, riche en magnésium et potassium
  • Système de formation : Guyot
  • Superficie du vignoble : 7 Ha
  • Densité des vignes : 5200 plants/ha
  • Rendement en raisin par hectare : 40 q.li
  • Période de récolte : Dernière semaine d'octobre, début novembre
  • Capacité de la bouteille : 750 ml
  • Alcool : 14%
  • Température de service : 16-18°C

Collections

Italia
Basilicata
Vin Rouge
14% vol
Aglianico del Vulture
VINS

Alc. 14% (84g/L)

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Description