Le Vinaigre Balsamique de Modène IGP de la maison Compagnia Del Montale est remarquable ! Produit avec des raisins des vignobles d'Émilie-Romagne, vielli en fûts de chêne en bois selon la tradition agricole vieille de plusieurs siècles, il est dense, équilibré avec une consistance veloutée. Cette gourmandise se marie facilement à la simple salade d'été et aux recettes raffinées. Très apprécié par une clientèle gastronome et épicurienne, en raison de sa qualité exceptionnelle et de son goût unique cet assaisonement est parfait pour rehausser les saveurs des légumes grillés, des viandes rôties et même des desserts à bade de fruits et glace.