La Grappa Elevata de Jacopo Poli à Legno Barili di Sassicaia est née du marc de raisins cabernet franc et cabernet sauvignon. Comme son nom l'indique, il est vieilli en fûts de chêne, où le Sassicaia, l'un des vins italiens les plus connus et les plus prestigieux au monde, a été préalablement élevé. Il offre des sensations organoleptiques uniques et peu communes, et est parfait à siroter lors d'occasions festives ou pour des méditations importantes. La boisson est complexe, riche et structurée, harmonieuse et majestueuse en finale.