Le cerasuolo est issu d'une vinification à blanc à partir de raisins rouges. Il présente une robe rose cerise brillante, un bouquet agréablement fruité, des notes de cerises et une saveur sèche, onctueuse et harmonieuse. Il accompagne à merveille les soupes de poissons, les pâtes, les rotis légers, les fromages et les pizzas. Servir à 10-12°c.

Vinification : le moût issu du pressurage doux des raisins se clarifie après un bref contact avec la peau à basse température (cryomacération). Le moût clair fermente dans des cuves en acier spécial à température controllée.

Couleur : rose cerise

Nez : intense, avecdes arômes fruités et des notes decerises, de fraise et de fleur de violette

Goût : équilibré, harmonieux avec une bonne persistance.