Un vin vivant et sérieux. Le Difese est le dernier arrivé à Tenuta San Guido. C'est un vin extrêmement agréable, doux et polyvalent qui accueille avec grâce la sélection de masses mélangées au Sangiovese, s'exprimant au mieux en combinaison avec la nourriture. Le Difese tire son nom des dents de sanglier, en or sur l'étiquette.

• La présence de Sangiovese, qui détermine sa franchise, donne au Difese une personnalité claire, c'est un vin avec une part de raisins français qui n'abandonne cependant pas la force toscane, se prête bien aux accords mets et invite à la convivialité.