Du poivron doux et du piment épicé sont ajoutés au mélange de cette charcuterie, pour créer une saveur délicate et épicée, douce et savoureuse à la fois.

L'attention portée à la phase de séchage et de maturation de ce salami lui confère un arôme résolument incomparable. Il présente également une belle couleur rouge orangé transmise par la présence de piment dans le mélange.