Il est vrai que le Gin n'est pas une tradition italienne mais il est également vrai que notre pays a toujours été lié au célèbre distillat de genièvre, tant pour l'exportation des baies (dont l'Italie est le premier producteur mondial) que pour la utilisation de plantes. Impossible donc de parler de l’Italie du point de vue du distillat de genévrier sans parler de la Sardaigne ! Le protagoniste ici est l'or de l'île, le Safran de Sardaigne DOP et, pour en faire le protagoniste, a pensé à lui Silvio Carta qui, avec le Safran Boigin, sa dernière création, contient l'essence de cette fleur précieuse, grâce également au infusion froide des pistils et double distillation de genévrier côtier pur et savoureux.

De couleur jaune doré brillant, il capte l'odorat avec son caractère aromatique intense de safran et de genévrier, de maquis méditerranéen et de mer, de pinède et de résine. Gorgée délicate, douce et caractéristique, inoubliable pour ses retours olfactifs à tel point qu'on peut penser à la déguster dans une tasse en verre, seule, avec de la glace et un brin de romarin.