Le Coniale 2016 est une expression célèbre du Cabernet Sauvignon de Castellina in Chianti, l'un des coins les plus pittoresques de la Toscane, avec de longues pentes de vignoble faisant face à un soleil couchant. Il s’agit d’un vin solide qui offre une approche mi-corsée à corsée qui est finalement plus gracieuse et épurée que ce à quoi on pourrait s’attendre initialement, surtout compte tenu de l’apparence sombre du vin et de sa concentration naturelle. C’est l’un des enseignements marquants de la saison de croissance 2016. Les vins de ce millésime ont tendance à être linéaires et puissants, mais ils font également preuve d'une belle élégance.

• Merveilleux bouquet de cerises avec des notes de groseilles et de petits fruits rouges et un léger arôme boisé.
• En bouche, le Castellare Coniale Toscana IGT est bien équilibré, encore des petits fruits rouges, des tanins veloutés et une très bonne longueur en finale.

Suggestions:

• Le Castellare Coniale Toscana IGT accompagne parfaitement les viandes et steaks rouges rôtis, le gibier et les fromages affinés.