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Salice Salentino Rouge Riserva Doc 2018 Cantele Puglia

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€13.85

par bouteille de 75cl (18.47€/L)

Informations sur le produit

On croit que l'imagination s'attarde plus longtemps sur un amoureux, jusqu'à rencontrer un labyrinthe d'arômes, un vin vieux comme le bénitier touché du bout des doigts et les psaumes chers aux anges en pierre baroque. Un psaume du vin appelé Negroamaro. Cette vigne est l'autel, l'âme noir-noir du Salento, une péninsule d'eau qui dans son nom entremêle le latin, niger, et le grec, mavros, déclinaison au caractère amer.
Negroamaro, Niuru Maru pour les agriculteurs, était utilisé au siècle dernier uniquement pour assembler les vins du Nord et était considéré comme un pont entre le Tacco et le reste de l'Italie, lorsque ces latitudes étaient encore une frontière inexplorée et considérée en quelque sorte exotique. L'histoire de Negroamaro, désormais produite dans la pureté, est ainsi devenue l'histoire de tous, un atlas liquide et une identité répandue.
Des grappes à pulpe sucrée et à maturation tardive, caractérisées par une précieuse polyvalence, expriment l'une des dénominations les plus importantes des Pouilles, le Salice Salentino. Ce vin est certainement l'un des synonymes de la terre frontalière.

Caractère:

  • Couleur : Les stries grenat émergent dans un rouge rubis intense.
  • Nez : Fruits rouges, mûres et orange. Les épices se terminent par des notes claires de poivre noir, de thé et de sous-bois.
  • Bouche : Rehaussée par les fleurs rouges, les sensations olfactives reviennent en bouche portées par le degré alcoolique prononcé mais pas impétueux. En revanche, les tanins et l'acidité fraîche rendent ce vin équilibré et doux.

Détails du produit:

  • Classification: D.O.C. Salice Salentin
  • Raisins: Negroamaro
  • Formation: Taille Espalier à cordon éperonné
  • Période de récolte: Deuxième quinzaine de septembre
  • Maceration: Pendant environ 5 à 8 jours
  • Fermentation: En acier à 25-26°C.
  • Vieillissement: En barriques pendant au moins 6 mois
  • Garde: A boire immédiatement ou à conserver 4 à 5 ans

Collections

Italia
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Vin Rouge
Negroamaro
VINS

Alc. 13% (78g/L)

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